拉麵

2022-03-31

拉麵 (ラーメン)是源自中國的一道湯麵料理，麵是由小麥製成，上頭會用叉燒（切片豬肉）、筍乾（筍）、水煮半熟蛋以及海苔擺飾然後以碗裝盛供客人享用。醬油與味噌可以讓拉麵吃起來更鮮甜所以最常用來當湯底，其實還有許多種不同的拉麵口味，通常不同的區域會有他們自己的拉麵風格。

接下來我們將為您推薦三間日本最熱門的拉麵店：

第一名：一蘭拉麵

榮獲第一是無人不曉的大型拉麵連鎖店「一蘭」，前往「豚骨拉麵聖地」博多，嚐嚐「一蘭」的創始味道。

湯頭使用全天然豚骨熬煮，並以獨家技術去除豚骨腥味，之後再於湯頭加入原創「赤紅秘製醬汁」，以豐富的味道層次，烹調出每一碗既精緻又美味濃郁的拉麵，更成為獲獎無數的人氣拉麵店。

「天下一品」是源起自京都的人氣拉麵連鎖店，目前在日本已擁有約232間分店。最具代表性的超濃厚雞湯拉麵，在雞湯裡放入大量蔬菜並長時間熬煮，營養豐富。

另有提供清淡醬油口味，更突顯麵條的小麥香氣，並可自由選擇是否添加背脂。如想混合兩種口味，則可選「屋台之味」。另外，在點菜時亦可選麵條粗細、硬度、蔥量等，按自己喜好享用拉麵。

源自長崎的「強棒麵」是指把肉類、蔬菜、海鮮等配料搭配麵條，放進雞肋與豬骨湯裡。

而「Ringer Hut」選用100%日本產蔬菜以及帶有嚼勁的自家製粗麵，配上香濃豬骨湯，烹製出別具特色的「長崎強棒麵」，健康美味且份量滿滿。

另一必嚐料理「長崎皿烏龍麵」，則是在香脆幼麵淋上大量野菜及肉類勾芡，再搭配不同調味醬料，有如炒麵一樣，口感層次非常豐富！