素麵

2022-04-01

素麵是麵粉製成，比烏龍麵和蕎麥麵都要細，以涼麵的形式附上醬油露沾麵食用，盛夏時節，人們會吃素麵來消暑。在日本有個跟素麵有關的特殊傳統稱為「流しそめん」，就是以筷子夾住在竹子中流動的素麵，然後沾醬食用。

這裡，為您推薦三家有趣又好玩的流動麵線店家：

推薦一：鮒宿

在京王線柴崎駅的八王子方向出口處右轉走來5分鐘的地方，可以看到一個高爾夫球練習場，裡面有一間懷舊和風味濃厚的餐廳「鮒宿」，在這裡可以吃得到夏季限定的流水麵線料理。

完全自己控制時間和流量的流水麵線加上季節蔬菜的綜合天婦羅及新鮮番茄沙拉，讓涼味滿喫的夏日餐飲樂趣無窮。

在都會的中心六本木有一個農業實驗餐廳，和近郊農業生產者密切合作希望將日本的農業活性化，提供都會居民更豐富的農產品。在這樣一個特殊的餐廳裡，一天只接受一組10人以上的團體在餐廳的庭園裡享用流水麵線料理。

採用青竹做成的流水裝置和長崎縣南島原市本村製麺工場第三代麺師本村幸雄的手作麵線，讓消費者可以盡情享受流水麵線的樂趣與美味，可以說是一個夏日庭園流水麵線PARTY！

八千代綠之丘駅南口走來8分鐘的地方可以看到一個帳棚式的居酒屋Bongovilla，裡面有一個全長8公尺的流水麵線裝置，提供庭園ＢＢＱ＋流水麵線吃到飽和喝到飽料理，一個人只要3200日幣（120分鐘）！

各式肉類、新鮮海鮮及蔬菜的BBQ和流水麵線的組合絕對讓人滿意十足，加上都市裡沒有的鄉野氣氛，因此周末經常人滿為患，建議事先預約比較安心。